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Fondée en 2008 à Saint-Armand, en Montérégie, la ferme Missiska compte parmi l’un des meilleurs troupeaux de vaches jerseys au Québec. Les vaches sont porteuses des bêta-caséines (variants A2, B) les plus digestibles pour l'humain, par leur caractéristique non-inflammatoire! Les vaches laitières sont alimentées avec le foin produit à la ferme, où les engrais naturels sont valorisés. Il donne un goût pur et crémeux au lait et , qui se retrouvent par la suite dans les produits.